Начните с приготовления дрожжевого теста. Смешайте 500 г муки, 100 г сахара, 10 г сухих дрожжей, 1 щепотку соли и 300 мл теплого молока. Замесите тесто и дайте ему подняться в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В миске смешайте 100 г изюма, 50 г сахара и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Добавьте немного муки, чтобы изюм не слипался.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкий пласт. На каждый пласт выложите начинку и сформируйте булочки. Положите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. Готовые булочки можно смазать глазурью или полить растопленным маслом.
Подготовка теста
Начните с приготовления опары. Смешайте 100 г муки, 100 г воды и 3 г сухих дрожжей. Оставьте опарку на 15 минут при комнатной температуре. После этого добавьте 300 г муки, 100 г воды, 30 г сахара и 5 г соли. Замесите тесто и оставьте его подниматься в течение часа.
После того, как тесто поднимется, разделите его на небольшие шарики и дайте им подняться еще раз в течение 15-20 минут. Затем раскатайте каждый шарик в тонкий пласт и вырежьте из него круги или квадраты. На каждый кусочек теста положите несколько изюминок и заверните их в тесто, формируя булочки.
Разместите булочки на противне, застеленном пергаментной бумагой, и дайте им подняться в течение 30 минут. После этого булочки можно выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Выпечка булочек
Начните с приготовления теста. В миску добавьте 500 г муки, 10 г дрожжей, 100 г сахара, 100 г молока, 2 яйца и 100 г сливочного масла. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Затем добавьте 150 г изюма и хорошо вымесите тесто.
Разделите тесто на небольшие шарики и оставьте их в теплом месте на 30 минут, чтобы они поднялись. После этого выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще раз в течение 20-30 минут.
Затем поставьте противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте булочки в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
Готовые булочки можно смазать глазурью или полить растопленным сливочным маслом. Подавайте их теплыми или охлажденными.