Если вы хотите приготовить блюдо, которое будет не только вкусным, но и наполненным ароматом открытого огня, тогда вам стоит попробовать приготовить курицу в глиняном горшке. Этот метод приготовления пищи имеет давнюю историю и является одним из самых популярных способов приготовления мяса на открытом воздухе.
Для начала вам нужно будет подготовить необходимые ингредиенты. Вам понадобится курица, порезанная на небольшие кусочки, а также лук, чеснок, помидоры и специи по вкусу. Также вам понадобится глиняный горшок, который можно приобрести в любом магазине посуды.
После того, как вы подготовили все ингредиенты, можно приступать к приготовлению. Сначала нужно развести костер и дать ему немного прогореть. Затем нужно поставить глиняный горшок на огонь и дать ему нагреться. После этого можно добавлять в горшок кусочки курицы и обжаривать их до тех пор, пока они не станут золотистого цвета.
После того, как курица обжарилась, можно добавлять в горшок остальные ингредиенты. Лук и чеснок нужно обжарить вместе с курицей, а затем добавить помидоры и специи по вкусу. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать и дать им тушиться в горшке на медленном огне в течение нескольких часов.
Во время приготовления блюда важно следить за тем, чтобы огонь был не слишком сильным, иначе курица может пригореть. Также нужно периодически проверять блюдо и добавлять воды, если оно становится слишком сухим.
После того, как курица готова, можно подавать ее на стол. Это блюдо идеально подходит для пикника или ужина на природе, так как оно наполнено ароматом открытого огня и имеет уникальный вкус, который невозможно получить при приготовлении в обычной духовке.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления блюда также понадобятся следующие ингредиенты:
- Лук — 2 штуки среднего размера;
- Помидоры — 4 штуки;
- Черный перец — по вкусу;
- Кориандр — 1 чайная ложка;
- Уксус — 2 столовые ложки;
- Масло растительное — для жарки;
- Соль — по вкусу;
- Зелень кинзы — для украшения.
Лук и помидоры следует выбирать спелые и свежие. Для приправы лучше всего использовать свежий кориандр, так как он обладает более насыщенным вкусом и ароматом.
Подготовка птицы
После разморозки курицу необходимо тщательно промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Далее птицу нужно разрезать на небольшие кусочки, удалив предварительно кости и кожу.
После разделки курицу следует посолить и поперчить, а затем обмазать уксусом. Это поможет сделать мясо более нежным и ароматным.
Приготовление куриного рагу в жаровне над открытым огнем
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, лук, чеснок, помидоры, перец чили, кинза, кориандр, соль и перец по вкусу. Также не забудьте взять жаровню или казан, если у вас его нет, можно использовать любую толстостенную посуду, подходящую для приготовления на открытом огне.
Разведите костер и дайте ему немного прогореть, чтобы огонь стал устойчивым. Поставьте жаровню на огонь и дайте ей нагреться. В это время нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки и обжарьте их в жаровне до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте до мягкости.
Добавьте нарезанные помидоры и перец чили в жаровню и тушите все вместе в течение нескольких минут, пока помидоры не начнут размягчаться. Затем добавьте кинзу, кориандр, соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Накройте жаровню крышкой и дайте рагу томиться на медленном огне в течение 20-30 минут, пока курица не будет готова. Если огонь слишком сильный, можно прикрыть жаровню листом жести или другим укрытием, чтобы уменьшить интенсивность пламени.
Подавайте куриное рагу горячим, посыпав его свежей кинзой и сопровождая хлебом или кашей. Приятного аппетита!